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[私]雞白濃湯自然發酵酸菜鍋 4人份

[私]雞白濃湯自然發酵酸菜鍋 4人份

魯Sir 雞白濃湯自然發酵酸菜鍋


NT$420
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Description

產品特色(雞白濃湯自然發酵酸菜鍋) :

湯底使用貴妃等級的土雞手掌大的肥美土雞腳,用文火慢燉超過24小時直至骨爛肉離,乳白色的湯頭熬出滿滿膠質;搭配大量的新鮮蔬果,則讓濃白的雞骨湯少了油膩負擔、多了份清甜,爽口入喉,回甘久久;魯sir 嚴選台南知名百年老店‘’延齡堂‘’的高粱酸白菜,強調自然發酵的酸白菜能夠促進消化,絕不添加任何化學醋精,直接生吃都沒問題,入口的酸溫和令人印象深刻。

 

隨包附上當天現宰溫體黑毛豬急速冷凍,除了食安衛生,同時保持了豬肉的脆與甜。主廚魯Sir貼心建議:餐間搭配白酒、氣泡酒、啤酒食用,不油不膩,最後不免搬出老饕級吃法,煮過肉片和火鍋料,最後剩的湯底千萬別浪費,打顆蛋,再煮個雜炊,完美ending ^^



【規格】濃湯底600ml+天然發酵酸白菜90g+台灣黑毛豬梅花肉片200g

 

【份量】4人份

 

 【食材原料】 雞骨蔬菜高湯、自然發酵酸菜汁、、高粱醋、冰糖、純白胡椒粉、天然發酵酸白菜、黑豬梅花肉片

 

【產地】 台灣

 

【保存期限】冷藏3天,冷凍2個月

 

【保存方式】 冷凍於-18C

 

【外包裝袋】食品級真空耐熱袋,可低溫冷凍(耐溫 -18°C),隔水加熱( 耐溫100°C),阻絕外界空氣與穿刺外力之耐性優異,有效包覆內裝物品鮮度並延長可用期限。

 

【料理方式】

1.      直接含袋置入滾水中,水中加熱, 約5-10分鐘即可,再用防熱鍋夾夾起,剪開即可。

2.  流水或微波盧解凍後,將內容物放置於鍋中,加入少量飲用水,小火燜煮 8-12分鐘,攪拌均勻,即可自行加料食用。

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