[私]雞白濃湯自然發酵酸菜鍋 4人份

產品特色(雞白濃湯自然發酵酸菜鍋) :

湯底使用貴妃等級的土雞，手掌大的肥美土雞腳，用文火慢燉超過24小時直至骨爛肉離，乳白色的湯頭熬出滿滿膠質；搭配大量的新鮮蔬果，則讓濃白的雞骨湯少了油膩負擔、多了份清甜，爽口入喉，回甘久久；魯sir 嚴選台南知名百年老店‘’延齡堂‘’的高粱酸白菜，強調自然發酵的酸白菜能夠促進消化，絕不添加任何化學醋精，直接生吃都沒問題，入口的酸溫和令人印象深刻。

隨包附上當天現宰溫體黑毛豬急速冷凍，除了食安衛生，同時保持了豬肉的脆與甜。主廚魯Sir還貼心建議：餐間搭配白酒、氣泡酒、啤酒食用，不油不膩，最後不免搬出老饕級吃法，煮過肉片和火鍋料，最後剩的湯底千萬別浪費，打顆蛋，再煮個雜炊，完美ending ^^

【規格】濃湯底600ml+天然發酵酸白菜90g+台灣黑毛豬梅花肉片200g

【份量】4人份

 【食材原料】 雞骨蔬菜高湯、自然發酵酸菜汁、、高粱醋、冰糖、純白胡椒粉、天然發酵酸白菜、黑豬梅花肉片

【產地】 台灣

【保存期限】冷藏3天，冷凍2個月

【保存方式】 冷凍於-18度C

【外包裝袋】食品級真空耐熱袋，可低溫冷凍(耐溫 -18°C)，隔水加熱( 耐溫100°C)，阻絕外界空氣與穿刺外力之耐性優異，有效包覆內裝物品鮮度並延長可用期限。

【料理方式】

1.      直接含袋置入滾水中，水中加熱， 約5-10分鐘即可，再用防熱鍋夾夾起，剪開即可。