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【預購】私廚手路菜三道組 8-10 人份

【預購】私廚手路菜三道組 8-10 人份

吳謝私廚工作室- Jin/香麻紅油皮蛋肉醬
魯SIR工作室- A Bow/麻辣究好滷豬蹄
廚嚐室-私廚/千金雞米糕


NT$2,539
NT$2,280
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Description

組合內容:
吳謝私廚工作室- Jin/香麻紅油皮蛋肉醬x4
魯SIR工作室- A Bow/麻辣究好滷豬蹄x3
廚嚐室-私廚/千金雞米糕(十入)x1


香麻紅油皮蛋肉醬

吳謝私廚的死忠顧客都知道,這款香麻紅油皮蛋肉醬是 Jin有次一位食量特大的老主顧,到她的工作室用完一整套法式餐,喝了啤酒,還意猶未盡;
Jin 好客的本性,立馬翻看冰箱還能變出甚麼花樣,突然靈機一動成就這道家常超級美食,無論早餐、早午餐、午餐、下午點心、晚餐、宵夜,無論白飯、稀飯、麵條、厚片吐司,幾乎是百搭良伴!!

這次應廚嚐室邀請,千呼萬喚終於讓私廚Jin 把這道只招待老主客的料理,端上桌來!  香噴噴帶些微微麻,融合搗碎的皮蛋,漫出獨特的口味,超強力推薦!!!



 【產品特色】乍看菜名覺得古怪 ,一口吃下,皮蛋的獨特氣味、蛋青的Q彈滑順和蛋黃的鹹香與瘦絞肉的口感、點綴大袍紅的微辣,竟出乎意外地契合,莫怪乎是吳謝私廚招待老主顧的王牌手入菜!

 

皮蛋肉醬吃起來微鹹香、每一口都可以嚐到屬於皮蛋的氣味,選用國產豬絞肉,下鍋逼出豬油的氣味清香雅緻,配上濃郁獨特碎皮蛋豬,真的像是溫吞的慢郎中遇上了個性鮮明的急驚風,天生絕配,一吃便會上了癮百分百是拌麵、拌飯的最佳良拌 ^^




【規格】 200  ±  5g(固形物135g)

 

【份量】約2人份


【食材原料】 食用油、洋蔥、大蒜、國產豬絞肉、安心皮蛋、番茄、辣椒、綠花椒、大紅袍紅花椒、紅冰糖、食鹽


【產地】 台灣


【保存期限】3個月


【保存方式】 冷凍於-18C


【外包裝袋】食品級真空耐熱袋,可低溫冷凍(耐溫-18°C),隔水加熱耐溫100°C),阻絕外界空氣與穿刺外力之耐性優異,有效包覆內裝物品鮮度並延長可用期限。


【料理方式】可直接含袋隔水加熱3~5分鐘。夾起後,食物剪剪開倒入容器,即可食用。



麻辣究好滷豬蹄

廚嚐室東區知名餐廳主廚阿寶師傅,選用出身豪門,外表潔亮、內在Q彈、揚名海外的頂級台灣豬肉的台灣頂級豬肉-“究好豬經過數小時數十種中藥材秘製滷包的SPA,那撲鼻麻辣香,焦糖蘋果紅的上色,加上軟嫩Q彈的口感,麻鹹香入口真的是吮指回味;重點是滿滿的膠原蛋白,連骨頭縫都不放過

阿寶師傅的Sir麻辣豬蹄” 再配上一杯冰涼啤酒,真心覺得怎模可以這模幸福啦~ >////////<

 

 產品特色

Sir麻辣豬蹄:採用青花椒、麗江大紅袍花椒,紅冰糖與人道飼養的雲林究好豬中段豬蹄與豬尾巴。

隔水加熱即可輕鬆食用,是追劇、搭配啤酒的最佳夥伴,喜歡滿滿膠原蛋白的您絕對不能錯過。

 



【規格】480±  5g(固形物360g)  

食材原料】 雲林究好豬、牛油、薑、蒜、米酒、紅冰糖、食鹽、八角、茴香、陳皮、綠花椒、大紅袍花椒、桂皮、辣椒、孜然、荳蔻、砂仁

 【產地】台灣

 【保存期限】3個月

 【保存方式】需冷凍於-18C

  料理方式

1.用電鍋蒸20分鐘,即可上桌

2.直接隔水加熱10-15分鐘,即可上桌

3.解凍冰冷藏,直接冷盤上桌(完美下酒菜)


千金雞米糕(三杯雞米糕)




【規格】 】750g± 5g(75gx10入組)

【份量】 約10人份


【原料】 糯米、雞肉、豬肉(台灣)、米酒、老 薑、麻油、蒜 仁、雞粉(鹽、麥芽糊 精、L-藝酸鈉、糖、玉米澱粉、雞 肉粉、香料、酵母粉、雞油、棕櫚 油、胡椒)、糖、鹽、醬油膏、豆瓣 醬、醬油、白胡椒、肉桂粉

【產地】        台灣

【保存期限】 12個月

【保存方式】 冷凍於-18度C

【產品特色】美食工藝結合傳統口味,精選雞腿肉,以北港麻油、米酒醬油烹煮,濃烈的香氣重擊你的味蕾,佐以九層塔的清香,層次豐富多元,將如此珍饈融入長糯米中。
長糯米Q彈飽滿,口感十足,加上經過大火煸香.悶煮完成的三杯雞腿肉,三杯雞的獨特口感和香氣,讓你口口生香,欲罷不能,長糯米的Q彈拌上三杯雞口味的米糕是前所未有的味覺享受,傳統結合新創的極致工藝,讓你一吃就上癮,外型精巧可愛,自吃送禮兩相宜!!!

【調理方式】解凍後電鍋蒸熱20-30分鐘即可食用


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